I’m sure many of you fellow foodies get occassional nagging cravings that can’t be cured by any other means than a proper cooking session with the right ingredients. In my case the problem often is that I don’t exactly know what I want. A few days ago I was once again unsatisfied with my planned […]

Institutional food can scar you for life. At my previous job in Helsinki, the hospital chefs disguised cheap sources of animal protein as culinary innovations, coming up with dubious creations such as Rainbow Trout Topped With Grilled Edam Cheese or Salmon Sprinkled With Pizza Herbs. Suffice it to say, I have been turned off novel […]

Ajattelin ensin otsikoida postauksen “Antin ‘I Don’t Wanna Be Single’ Penne alla Vodka”, mutta olkoon nyt alkuper?isess? asussaan. Toivottavasti lopputulos on sama, j??n odottelemaan :) Penne alla Vodka on italialainen keksint?, joskin Italiasta sit? on nykyisin melko vaikea l?yt??. Ruokalajin historia juontaa 1970-luvulle, jolloin vodka oli viel? tuntematonta Italiassa, ja maahantuojat tekiv?t kaikkensa saadakseen sen […]

New Yorkissa s?? on lohduttoman pime? ja harmaa. L?mp?tila l?hentelee tyypillisi? suomalaisia juhannuslukemia, mutta aurinko joka arkisin paistaa anteliaasti on vet?ytynyt viikonlopuksi paksun tihkusateen taakse. S??n alavireisyyden vuoksi peruin suunnitelmani seikkailla kaupungilla. Jopa lempijuontajani WNYC:lt? on “under the weather” ja Blockbuster-videovuokraamo kuhisi tylsistyneen n?k?isi? talviunivalmiita naapureita, sill? Punxsutawneyn murmeli ennustaa ett? t?t? outoa kes?-talvea jatkuu […]

Pizza lienee ruoista arkisin. Aivan turhan usein sy?n hohdottoman noutopizzaviipaleen tietokoneen ??ress? ty?lounaaksi. Mutta aivan identtisist? raaka-aineista saa pienin muutoksin kovin erimakuisia lopputuloksia. Seuraavaksi kaksi poikkeamaa peruskaavasta: niit? kehtaa tarjota vieraillekin. Ensimm?inen pizzasuosikki edustaa pannupizzoja joihin leimauduin jo varhain. Ekat ihan omat ravintolalaskuni tein nimitt?in Pizza Hutissa aikakautena jolloin Super Supremet olivat juuri rantautuneet Suomeen […]