Bagel on yksi niist? sanoista, joiden suomalainen kirjoitusasu on minulle t?ysi mysteeri. Baageli sopii jotenkin paremmin suuhun kuin lyhyen ytimek?s, ja varmasti oikeampi bagel. Lausuttuna ongelmaa ei ole, baagelia vaikkapa Wayne’s Coffeen tiskill? tilattaessa englantilaisesta ??nt?misasusta juontuva “beigeli” tuntuu t?ysin luontevalta. Baagelit tunnettiin Puolassa jo 1600-luvulla, ja it?-Euroopasta tulleet juutalaissiirtolaiset toivat ne mukanaan Amerikkaan, miss? […]

Olen aina inhonnut imuroimista yli kaiken. Imurikanisterin, letkujen ja putkien kaivaminen siivouskomerosta saa yleens? kaiken muun siell? olevan romahtamaan lattialle. Jottei k?rsimys t?h?n p??ttyisi, imurin s?hk?johto on aina jaloissa, takertuneena johonkin nurkkaan ja viimeisen? kiusanaan j?tt?? kelautumatta takaisin koneen sis?lle. Lis?ksi imurin kiskominen letkun per?ss? on t?ysin idioottimaista, se kun kolhii huonekalut tai py?r?ht?? ymp?ri […]

Parin p?iv?n takainen thaibataattisosekeitto onnistui muuten mainiosti, mutta sen hailakka v?ri j?i kaivertamaan mielt?. P??sin miten kuten siedett?v??n lopputulokseen v?rj??m?ll? valmiin keiton ruokalusikallisella kurkumaa, mutta n?in saatu s?vy oli kaukana siit? intensiivisest? oranssista, johon olin Amerikassa tottunut. Perjantaiset vaaleat bataatit olivat K-Supermarketista ja kasvatettu USA:ssa. T?n??n kokkaamani israelilaiset bataatit ostin Sestosta. T?ss? lopputulos sen pitemmitt? […]

Jos ravintolan ruokalistalla on ankanrintaa, sit? todenn?k?isesti l?ytyy pian my?s minun lautaseltani. Moni kaihtaa ankkaa raaka-aineena aivan turhaan kuvitellessaan sen valmistamisen olevan jotenkin erityisen vaikeaa. Oman kokemukseni mukaan ankanrinta paistuu siin? kuin mik? muukin pala hyv?? lihaa. T?rke?? on malttaa antaa tarpeeksi aikaa marinoitumiselle, mieluusti t?ysi vuorokausi tai ainakin y?n yli. Ankka kuten lehm?k??n ei […]

Kaakkois-Aasiassa matkustaessani olen monesti enemm?n tai v?hemm?n tietoisesti pannut merkille ison ja piikikk??n hedelm?n, mutta syyst? tai toisesta siihen tutustuminen on aina p??ssyt j??m??n v?liin. Jossain vaiheessa kuulin, ett? hedelm?n nimi on durian, ja ett? sen kuvottavan hajun takia monet hotellit ja julkiset kulkuneuvot ovat kielt?neet niiden tuomisen tiloihinsa. Vasemmanpuoleisen kuvan tuoreesta durianista nappasin Taipeissa, […]