Leivontasarja jatkuu t?n??n klementiinisesongin kunniaksi Nigellan klementiinikakulla. Nigella Lawson, englantilainen Domestic Goddess ja TV-kokki, ei esittelyit? kaivanne. Klementiini on ilmeisesti mandariinin ja appelsiinin risteym?, joka l?ydettiin Algeriassa 1902. Se on mandariinia pienempi, pehme?kuorisempi ja siin? on hyvin v?h?n siemeni?. Kaupat ovat juuri nyt pullollaan klementiinej?, joten kannattaa ehdottomasti kokeilla t?t? mielenkiintoista sitrusaromista resepti?. Jauhottomana t?m? […]

S?in joskus 80-luvun alussa spriikeittimell? kuumennettua Knorrin pussisipulikeittoa norjalaisella leirint?alueella. T?m? kokemus pilasi niin sipuli- kuin parsakeiton maineen 25 vuodeksi. Silloin t?ll?in kun ravintolan ruokalistalla sipulikeitto on osunut kohdalle, olen nopeasti hyp?nnyt sen yli. Sin?ns? kummallista, sipuli kun muuten on suurta herkkuani. Nyt tilanne on kuitenkin onnelliseti korjaantunut; eilen valmiiksi karamellisoimieni sipulien pohjalta valmistui t?n??n […]

Sipulit ovat yksi lempiraaka-aineistani: niit? on aina saatavilla, ne ovat halpoja ja valikoima on laaja. Lis?ksi sipuli maistuu hyv?lt? niin raakana patongin v?liss? kuin kypsennettyn? uuniruuassa. Sitten on tietysti viel? kaikkien vihaama tai rakastama valkosipuli – mutta se onkin ihan oma lukunsa. Laittakaapa muuten kommenttia, jos tied?tte, mist? voisin l?yt?? oikein isoja valkosipuleita, siis sellaisia […]

Pastanjauhajien herkullisen n?k?inen pippuripihvi sai sis?isen antivegaanini nostamaan p??t??n, ja lihanhimohan siin? her?si. Monet pit?v?t sis?- ja ulkofileest? niiden v?h?rasvaisuuden ja mureuden vuoksi. Oma suosikkini on kuitenkin entrecôtee. Sen kalvot ovat pehmeit?, ja runsas marmorointi pit?? lihan mehukkaana. Entrecôtee on mielest?ni my?s fileit? aromikkaampaa. Eip? silti, kyll? minuun uppoaa sis?- ja ulkofileetkin. Ja mieluiten yht? […]

En yleensä osta banaaneita, koska pidän niistä melko kovina, ja suurin osa ehtii kypsyä liian pehmeiksi ennen kuin muistan syödä viimeiset pois. Kelläpä ei olisi silloin tällöin nurkissaan hieman ylikypsiä, ruskealaikullisia banaaneita? Seuraavan kerran kun mietit, mitä tekisit niille kahdelle viimeiselle, muista tämä helppo banaanileivän resepti. Banaanileipä ilmestyi amerikkalaisiin keittokirjoihin 1930-luvulla, kun leivinjauhe ja ruokasooda […]