Suomessakin mets?styst? harrastaneena ennen Australiaan l?ht??ni mielt?ni kutkutti ajatus kengurujahdista. En pit?nyt t?t? kovin varteenotettavana mahdollisuutena, kunhan vain leikittelin ajatuksella. Australiassa on Suomeen verrattuna tiukka aselains??d?nt?, ja oletin t?m?n haittaavan mets?stysturismia. Perinteisen kaupunkien bongaamisen sijaan p??tin tehd? Australian-matkastani hieman erilaisen: bookkasin itseni kymmenen p?iv?n safarille Sydneyst? Alice Springsiin l?pi kuuman, kuivan ja autiomaiden halkoman outbackin. […]

T?ss? viimeinen jouluksi leipomistani kakuista, syntisen suussa sulava ja toivottoman ep?terveellinen suklainen kirsikkakakku, eli Schwarzw?lder Kirschtorte. Maistoin ensimm?isen kerran t?t? suklaista herkkua viitisen vuotta sitten, kun mustan mets?n syd?mess? Freudenstadtissa vuosikymmeni? asunut t?tini Aila tarjosi sit? heill? vieraillessani. Mik??n muu tuntemani suklaakakku ei ved? t?lle vertoja, ja wienil?isten ylpeys sacherkin joutuu n?yrtym??n sen edess?. Schwarzw?lder […]

Aamun Po’ boy -postaus sai ajatukset harhailemaan New Orleansiin, ja mik?p?s olisi sen louisianalaisempaa ruokaa kuin gumbo. Jostain syyst? en saanut itse?ni motivoitua gumbonkeittoon, mutta okraa, sen olennaista ainesosaa, rupesi tekem??n kovasti mieli. Paukkuvaa pakkasta uhmaten (haluan takaisin etel??n!) otin suunnan kohti Vii Voania, ja ostin sielt? viimeiset kaksi pakkausta tuoretta okraa sek? kuivattua tamarindia, […]

Annan naama v??ristynee inhoon jo pelk?st? otsikon lukemisesta, mutta aina ostereita ei ole pakko ryyst?? raakoina kuorenpuolikkaista mausteisen kastikkeen kanssa. Siin? kuin muutkin simpukat, osterit voidaan paistaa, keitt??, marinoida, savustaa, grillata tai h?yrytt??. Kyll? min?kin raakoja ostereita sy?n, jos joku niit? tarjoaa, mutta en voi vilpitt?m?sti v?itt?? erityisesti nauttivani niiden suolaisen limaisesta konsistenssista. Mutta oli […]

T?ss? ennen joulua lupaamani porkkanakakun resepti. Kirjoitin t?m?n lent?ess?ni kohti Uutta Seelantia, ja olin jo kokonaan unohtanut sen olemassaolon :) Amerikkalaisista leivonnaisista porkkanakakku on yksi suosikeistani, enk? taida olla ainoa: usein pienill? oransseilla marsipaaniporkkanoilla koristettuja porkkanakakkuneli?it? on tarjolla Yhdysvalloissa liki jokaisessa ravintolassa, jolla on erillinen j?lkiruokap?yt?. My?s etniset ravintolat ovat tajunneet t?m?n suuren suosion “? […]