Karibian keitti? on mielest?ni perseest?. Harvoja tuntemiani poikkeuksia t?st? s??nn?st? on jamaikalainen ruoka, joka on kautta linjan herkullista (t?st? ehk? my?hemmin lis??).S??li, sill? asumme Pohjois-Manhattanilla alueella joka vilisee espanjaa puhuvia karibialaisia, l?hinn? dominikaaneja ja puertoricolaisia, ja tietenkin heid?n ruokiaan. Suuri osa nauttimastani dominikaaniruoasta on ollut monotonisia variaatioita teemasta pavut, riisi, perunamainen maniokki, uppopaistetut keittobanaanit ja kuumaan ?ljyyn kuolleet el?imet. Koska n?iden p?yd?n antimien pohjimmainen tarkoitus on el?tt?? k?yh? sitke?? maatilkkua kuokkiva alkutuottaja, tietokoneen ??ress? noruva valkokaulusty?l?inen voi t?llaista ruokaa sy?d? enint??n kerran vuodessa, ellei halua omistautua muotoilemaan takapuoltaan jenniferlopezmaisella kuntoilur??kill?.

Pari vuotta sitten talvilomalla Puerto Ricossa yritimme ankarasti ihastua paikallisiin ruokiin, mutta ainoa positiivinen paikallinen ruokael?mys olivat Taikinapojan j?ljitt?m?t vastagrillattua maitoporsasta tarjoilevat lechonera-kojut. Loppuajan meit? ravitsivat sieluttomat jenkkiketjuravintolat – tosin muistelen edelleen kaiholla argentiinalaisen ravintolan chimichurria Poncessa.

Mutta lukiessani Polkkapossun ylistyst? kookokselle palautui mieleeni madeleineleivoksen lailla viel? yksi hyv? ruoka- tai pikemminkin juomamuisto Puerto Ricosta: k?yntimme Bacardin rommitehtaalla San Juanin esikaupunkialueella.

Bacardia markkinoidaan isolla rahalla sinitukkaisille risteilyturisteille perinteikk??ll? konseptilla drink this and you’ll f*** more. Multimediaintensiivist? minijunatehdaskiertok?ynti? odotellessa meille kaadettiin anteliaita rommipohjaisia drinksuja, joista yksi on j??nyt pysyv??n repertuaariimme. Se koostuu parista j??kuutiosta ja tilkasta Bacardi Cocoa”?. Sitten lasi t?ytet??n mahdollisimman runsashedelm?lihaisella guavamehulla”?”?. T?t? herkkua l?ytyy meid?n nurkiltamme liki joka bodegasta painavissa Goyan peltit?lkeiss?, ja Suomestakin muistaakseni ainakin Stockmannilta. Jos ei, guavan voi korvata ananasmehulla: Kolumbus t?rm?si ananakseen alun perin jollakin Puerto Ricon l?hisaarista.

Toinen Puerto Ricon kookospitoinen lahja maailmalle on piña colada, j?lkiruokamainen drinkki jolla kevyesti korvaa aterian. Parikymment? skandinaaviseen makuun sovitettua perumutaatiota t?st? teemasta (ja k?ytt?aiheita lopulle Malibulle) l?ytyy innokkailta tanskalaisilta baarimikoilta.

Molempien drinkkien seuraksi suositan jotain mahdollisimman todellisuuspakoista vuosikerta-TV-viihdett?, mielell??n 70- tai 80-luvulta (koska Flashdance on jo katsottu, maltan tuskin odottaa siihen asti ett? postipoika tuo Dallas-saippiksen DVD-version. Tom Cruisen Cocktail toimii my?s).
________
“?Internetist? k?sin ei n?e myyk? Alko t?llaista v?kev??: jos ei, tujaus ah-niin-kitschi? Malibua varmaan ajaa saman asian.
“?”?Monesta muusta trooppisesta hedelm?st? poiketen tied?n ihan oikeasti millaisessa puussa guavat kasvavat. Er??n? uneliaana iltap?iv?n? Brasiliassa katselin raukeana kuinka trooppinen lintu nokki guavaa. Seuraavassa silm?nr?p?yksess? se ruikkasi hiukseni t?yteen hyvin guavaista linnunkakkaa. Kunnollista nen?liinaa ei ollut mukana, joten yst?v?lliset brasilialaiset saivat ihailla pitk?n ja hikisen bussimatkan ajan miten kauniin vastav?rikontrastin violetti linnunkakka muodosti vaaleisiin hiuksiin.