Salaatti:
2 kanan rintafileetä
1/3 cup suolaamattomia maapähkinöitä (muutkin käy)
puoli kiloa pieniä perunoita (siikli)
1 iso porkkana
3 kevätsipulia
puolikas kurkku
puolikas tuore ananas
ituja

Kastike:
5 rkl maapähkinävoita
2 rkl soijaa
0,5-1 tl seesamiöljyä
kolmannes tuoretta chiliä
1 tl tuoretta inkivääriä
4 rkl öljyä
1 lime
1 tl sokeria

Paista kanafileet hyvin kevyesti, mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä. Keitä perunat napakoiksi, anna jäähtyä ja pilko suupalan kokoisiksi. Pilko muut ainekset sekaan (kurkut tikkuina, peruna raasteena, inkivääri raasteena, sipuli viipaloituna). Lisää idut aivan lopuksi etteivät nahistu.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Tarkista maku, pyöristä tarvittaessa sokerilla.

Sekoita kaikki keskenään. Tarjoa huoneenlämpöisenä.